Les compétences des collaborateurs sont plus importantes que les procédures.

Une personne compétente pourra bien faire son travail, qu'il y ait une procédure documentée ou non.

Une personne incompétente ne pourra pas bien faire son travail, qu'il y ait une procédure documentée ou non.

Les documents peuvent servir à la montée en compétence, comme par exemple un mode opératoire au poste De travail qui permet de former l'opérateur. Mais dès que ce dernier à acquis la compétence, il n'a plus besoin du document! Eventuellement il s'y réfèrera occasionnellement en cas de doute, mais c'est tout.

Donc oui il faut des procédures et des documents, mais penser qu'ils peuvent se substituer à la compétence est une grossière erreur!